古代群穿生活第71节(第3/3 页)
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法?这个就算问专业的厨师,估计都答不上来。赵桂枝还是属于业余的,但七八种总是会做的。
“都有些啥?”江奶奶追问道。
“就说这辣卤田螺,卤好之后还能再加工。做成香辣田螺,或者口味田螺,当然这两个都是要费油的,香辣的还要加料酒,咱们还是别那么麻烦了,我怕娘回头看到了直接气死。”
“另外,酒香田螺和糟卤田螺味道更是一绝。不过嘛,奶你听着就该知道,酒香田螺里头要加酒,还不能是料酒,必须得是白酒……咳咳,就是烧酒。糟卤田螺当然是需要醪糟的,就是咱们通常说的米酒、酒酿。”
“还有其它更复杂的田螺菜,有些倒不是复杂,就是配菜或者佐料太费钱,还不如做法复杂呢!”
江奶奶听得一愣一愣的:“酒酿还能跟田螺放在一起?”
“也不是这么说的,还需要别的配料,再说也不是单纯的放一块。”赵桂枝解释道。
但显然,江奶奶已经沉浸在自己的世界里,完全没听到赵桂枝的话,她只径自道:“酒酿啊!甜酒酿啊!老头子最爱吃的!……我也爱吃。”
说着,她两眼亮晶晶的看着赵桂枝,露出了懂得都懂的表情。
赵桂枝懂啊,但她也没办法凭空变出酒酿来吧?再说了,她虽然擅长厨艺,但就上辈子那个环境,让她什么东西都自己做,是不是太离谱了?
总结一下就是,她不会做酒酿。
江奶奶看懂了赵桂枝的意思,但她很快就又有了办法:“后天……大后天是中秋吧?二郎三郎该回家了吧?到时候我叫他们带话给我二儿子,等回头我过生辰,叫他送一坛子酒酿过来!”
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