水煮鱼（第二更）(第2/4 页)
了个关子，就开始专心做菜。锅里热油滋滋冒烟后，加葱姜蒜和花椒爆香，再倒入一大勺豆瓣酱划开，加水烧滚。
将嫩青菜、黄花菜、魔芋、木耳和腐竹一一烫熟后铺在盆底，再将鱼片端过来。
一条大鱼被片成薄如蝉翼的鱼片，加淀粉蛋清和料酒腌制浆好。用筷子夹着一块块放入沸腾的汤里烫熟，鱼片入水就变成白玉颜色，边缘微微卷起就立刻捞出。
韩茵竖起大拇指：“好香啊！”
程遥遥笑道：“还没好呢！”
程遥遥抓了一大把辣椒面和花椒洒在鱼片上，再加上一把新鲜碧绿的芫荽、葱段和蒜末，最后烧滚一勺菜籽油泼在鱼片上。
滋地一声冒出白烟，麻辣鲜香味窜得老高，犟犟“嗷”地一声就出现在厨房门口。
韩茵眼睛都直了，使劲儿咽口水：“香！我不爱吃鱼，闻到这味道都忍不住了！”
程遥遥笑道：“忍不住就去摆桌子盛饭，我再炒个番茄鸡蛋啊。”
韩茵和张晓枫立刻行动起来，一揭锅盖，锅里竟是热腾腾白花花的大米饭，还闷着一碗油汪汪腊肉。她们在家都难得吃上一两回，这待遇太高了！
程遥遥拿出一罐番茄酱。去年谢家菜园子里的番茄多得吃不完，这些灵泉浇灌的番茄程遥遥舍不得扔，就做成了番茄酱，玻璃罐消毒后塞得紧紧的，能保存一个冬天呢。过年这段日子蔬菜少，拿出来炒个鸡蛋，煮碗汤，全家都爱喝。
程遥遥敲了几颗鸡蛋打散，放在油锅里滑熟，炒了一盘子酸甜喷香的番茄鸡蛋。又加上两盘谢奶奶拌的辣蕨菜和辣白菜，这一桌子饭菜就相当丰盛了。
大家一块儿坐下吃饭。张晓枫左右一看，道：“怎么小绯和谢昭不回来吃饭？”
程遥遥道：“谢昭中午带饭了，小绯去城里上班呢。”
韩茵道：“小绯去上班了？”
谢奶奶就把谢绯去纺织厂上班的事儿说了，韩茵和张晓枫都羡慕道：“这是好单位啊！”
谢奶奶乐呵呵道：“小绯性子软，去纺织厂上班省心。快吃饭吧，都别拘束，大口吃！”
张晓枫和韩茵不是第一次来谢家吃饭了，都不拘束，吃得头也不抬。特别是韩茵，一边吃一边连声夸赞：“这鱼肉真嫩！小菜也好吃，谢奶奶做的小菜我可想了！好久没吃到了！”
谢奶奶最乐意看年轻人吃饭，一顿饭被逗得直乐呵：“多吃点，年轻人就得多吃！
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