第132章 豆芽豆腐(第2/2 页)
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铺一层泥土,把泡过的黄豆均匀撒在泥土上,酒一遍清水,盖上盖子,放在阴凉的角落。
再拿来一个坏的洗脸盆,用一块干净的布放在中,把泡过已经发芽的黄豆撒在上面,倒入一些清水,浸湿黄豆芽,用黑布羔住,每隔一个时辰撒一次水就可以了。
李云告诉他们一些注意事项,就去看豆桨了,豆桨已经凝固成豆腐花。
李云再装了一些出来,放入白糖,让村长和洪婶子再试一下豆腐花,再次得到两人的认可。
李云开始用豆腐模具,上面铺上沙布,把豆腐花倒入模具中,将沙布对折整齐,放入另一块模具,搬来一个大豆头,将它放在模具上,很快豆腐花多佘的水分被压出来。
李云端出豆桨和豆腐花,叫来家人,让他们试一试豆桨和豆腐花,就回到了厨房。
很快模具里没有流出水,拿开石头,再拿开上层的模具,就看见豆腐花被压成了一块块豆腐。
“村长,这就是豆腐的制作过程,豆芽要等两天才变成豆芽。
等一下我做几样豆芽和豆腐的菜给你们尝尝,你们再决定自己做哪一种生意,或者两样都做,名凭本事赚钱?
豆芽可以卖到惠民酒楼,因为我有一个菜式要用到豆芽。”李云对村长和洪婶子说。
“我们都听丫头(陈晔家的)的。”村长和洪婶子齐声说。
“既然这样,就试过菜再说吧。”李云请村长和洪婶子出去坐,自己在厨房做起菜。
做了一个水煮鱼,里面放了豆芽,再清炒豆芽,凉拌豆芽,再来一个豆芽汤,一个清煎豆腐,麻婆豆腐,豆腐?鸡蛋。
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